ਗਰਮ ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ

ਗਰਮ-ਹਵਾ ਦੇ ਫਿਕਸਡ-ਬੈਚ ਬੈਚ ਡ੍ਰਾਇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਊਟਲੇਟ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਥੋਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ। ਇਨਲੇਟ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਥੇ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਦੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖੋਖਲੇ ਬਿਸਤਰੇ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਥੋਕ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਨਲੇਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਊਟਲੈੱਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਕਰ ਵੇਖੋ)।

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਨਮੀ ਦਾ ਢਾਂਚਾ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਦੋਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਨਾਜ ਦੀ ਔਸਤ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ (ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਅਰ ਇਨਲੇਟ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਅਰ ਆਊਟਲੈਟ 'ਤੇ ਲਏ ਗਏ ਨਮੂਨੇ) ਲੋੜੀਂਦੀ ਅੰਤਮ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਨਾਜ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਭਾਵ ਗਿੱਲੇ ਅਨਾਜ ਪਾਣੀ ਛੱਡਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦਾਣੇ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਐਮ.ਸੀ.

ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਿਕਸਡ ਬੈੱਡ ਬੈਚ ਡਰਾਇਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਮਿਲਿੰਗ ਰਿਕਵਰੀ ਅਤੇ ਹੈੱਡ ਰਾਈਸ ਰਿਕਵਰੀ ਅਨੁਕੂਲ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਲਗਭਗ 60-80% ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ।

ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਦੇ ਆਰਐਚ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਮੀ (ERH) 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਅੰਤਮ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਾਂ ਸੰਤੁਲਨ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ (EMC) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ। ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਆਰਐਚ (ਟੇਬਲ 2) ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ 14% ਦਾ ਇੱਕ ਅੰਤਿਮ MC ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 75% ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਦੇ ਇੱਕ RH ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਅੰਬੀਨਟ ਹਵਾ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰਾਤ ਨੂੰ ਅਤੇ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਚੌਗਿਰਦੇ ਦੀ ਹਵਾ ਦਾ 3-6ºK ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮ ਹੋਣਾ RH ਨੂੰ ਉਚਿਤ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ।

ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਥੋਕ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਗਿੱਲੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਵਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਹਵਾ ਕੁਝ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਨਾਜ ਦੇ ਥੋਕ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਦੇ ਅਗਲੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਹਵਾ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਹ ਲੈਣ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਡੂੰਘਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਫਰੰਟ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਊਟਲੇਟ ਵੱਲ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ, ਹਵਾ ਦੇ ਵਹਾਅ ਦੀ ਦਰ, ਅਨਾਜ ਦੀ ਵੱਡੀ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਉਗਣ ਦਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਵਾ ਦੇ ਵੇਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (0.1 m/s) ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਦੀ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਸਾਰੇ ਸੁਕਾਉਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 18% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ MC ਵਾਲੇ ਝੋਨੇ ਲਈ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। IRRI 'ਤੇ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨਾਲ 28% ਦੇ MC ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸਿੰਗਲ ਪੜਾਅ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਡਰਾਇਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਬਲਕ ਡੂੰਘਾਈ 2m ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦਾ ਵੇਗ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 0.1 m/s ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਕਾਉਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਆਮ ਹੈ, ਪੱਖੇ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਬੈਕਅਪ ਬਿਜਲੀ ਸਪਲਾਈ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋਖਮ ਬਣਦਾ ਹੈ।